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Stellenangebot

Küchenleiter/ -in

Arbeitgeberbeschreibung

Die Klinik Malchower See ist ein Rehabilitationszentrum für Innere Medizin und Orthopädie. Wir verfügen über 240 Betten. Die Fachklinik ist ein anerkanntes Schulungs- und Behandlungszentrum für Typ-2 Diabetiker der Deutschen Diabetes Gesellschaft, sie ist zertifiziert durch die Deutsche Gesellschaft für Prävention und Rehabilitation für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auf der Grundlage eines auf die besonderen Bedürfnisse älterer Menschen abgestimmten Konzeptes behandeln wir zusätzlich seit 2013 geriatrische Patienten im multiprofessionellen Stationsteam. Standort der Klinik ist die malerische Landschaft der Mecklenburger Seenplatte zwischen Fleesensee, Malchower See und Plauer See. Sie ist in der Nähe des Nationalparks Müritz gelegen. Eine gute Anbindung an die Bundesautobahn 19 (BerlinRostock) ist gegeben. Berlin ist in ca. 90 Minuten, Rostock in ca. 60 Minuten mit dem Auto zu erreichen.

Ihr Profil

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin.

Teamfähigkeit

hohe Belastbarkeit

Bereitschaft zu Fort- und Weiterbildungen

Flexibilität, Motivation und Engagement

Ihr Aufgabenbereich

Beobachtung des Zulieferangebotes (Konditionen, Preise und Lieferbedingungen)

Feststellung der benötigten Waren unter Berücksichtigung der Patienten- und Mitarbeiterwünsche und saisonaler Gegebenheiten

Bestellung der notwendigen Zutaten

Kontrolle der gelieferten Waren auf Qualität, Menge und Preis

Fachgerechte Einlagerung der verderblichen Waren wie Fleisch, Gemüse, Fisch oder Obst in Kühlräume oder Gefriergeräte

Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten, Aussortierung und Beseitigung der verdorbenen Waren

Erstellung der Speisekarten und Speisepläne

Planung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung

Planung der Speisenfolgen, insbesondere für spezielle Anlässe (Weihnachten, Ostern)

Dienst- und Urlaubsplanerstellung

Ständigen Kontakt zu den Patienten und Mitarbeitern halten. Auf diese Weise Wünsche und Beschwerden entgegennehmen und ggf. die entsprechenden Maßnahmen veranlassen.

Herstellung und Zubereitung alle benötigten Speisen und Nutzung moderner Kochtechniken

 

Unsere Leistungen/Angebote

Die Stelle ist ab 01.01.2023 zu besetzen.

Gehalt: Anlehnung an den TVöD

30 Tage Urlaub im Jahr

Typ
Vollzeit
Sollten Sie sich in dieser Beschreibung wiederfinden, so freuen wir uns auf ihre Bewerbung. Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte an:
Klinik Malchower See GmbH
Kathrin Griephan
August Bebel Str. 27
17213 Malchow

T. +49 (0) 39932 15-410
F. +49 (0) 39932 15-400
kathrin.griephan@remove-this.reha-klinik-malchow.de